斗彩，是一种以釉下青花和釉上多种彩结合而成的品种。青花在釉下勾勒纹样的全部或大部分轮廓线，釉上填五彩，高、低温二次烧成，青花在彩绘中有决定其他色彩的作用。长期以来由于明至请初文献上一般多将斗彩称作五色、五彩及青花间装五色，因此在陶瓷史上对于斗彩的定义曾进行过一段很长时期的探讨。

　　有关斗彩的记载最早见于清代康熙、雍正年间的《南窑笔记》，成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种。失于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体 名曰斗彩。填彩者，青料双勾花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名曰填彩。五彩，则素瓷纯用彩料画填出者是也。可见斗彩就是在烧成的青花瓷器上加红、黄、绿、紫等各种彩料，经炉火烘烧而成的，这是以它的制法而言。也有从斗彩字义来解释的。用釉下青花勾绘花纹轮廓，釉上用彩填绘，使釉下青花与釉上彩结合在一起，互相争奇斗艳。斗，意即凑在一起，故称之为斗彩。根据成化彩瓷的加彩方法，又具体分为点彩、覆彩、染彩、填彩、加彩等品种，说法不一。现在，把凡是釉下青花与釉上彩色相结合的，并采用勾勒填充、点缀、渲染、覆盖、拼凑等装饰手法的彩 瓷，统称为斗彩。

　　根据斗彩的定义，就目前资料来看，斗彩瓷器在宣德时已初露端倪。可以说明代斗彩瓷器工艺是在宣德青花五彩器的基础上发展而来的。釉下用青花勾勒 纹样轮廓线的工艺，在釉上黑彩勾线诞 生前无疑是衬托几种色彩的最佳色。 1984年在西藏日喀则萨迦寺发现的一对 宣德款青花五彩鸳鸯莲池龙纹碗，以及 1988年景德镇珠山御窑厂出土的一件宣 德款青花五彩鸳鸯卧莲纹盘，可谓明成 化斗彩工艺之先声。在这两件盘、碗中， 雄鸳鸯双翅及扇形飞羽，运用了填彩的 手法，即先用青花勾勒轮廓线，然后填 入红彩烧成。这种局部填彩装饰工艺，把 斗彩的发明从成化时期提前到宣德时期 是目前所见最早的斗彩工艺品。　　斗彩瓷器发展到成化时期更趋成熟， 在胎釉、装饰、工艺技巧、造型品种等 方面都超过宣德窑。成化斗彩瓷器，胎 质细腻洁自、釉面滋润柔和、制作精细， 但其最主要的特征是典雅的色彩和特殊 的彩绘技法。

　　从传世成化斗彩器看，设色多很丰 富，大多呈透明的鲜亮色，一件器物上 多有三到四种色彩，有的多达六色以上， 同一种色彩又有深浅浓谈的变化。根据 孙瀛洲先生的总结，主要有：鲜红，色 艳如血，厚薄不均；油红，色重艳而有 光；鹅黄，色娇嫩透明而闪嫩绿；杏黄， 色闪微红；水绿、叶子绿、山子绿等皆 透明而闪微黄；松绿，色深浓而闪青；蜜 蜡黄，色稍透明；姹紫，色浓而无光；孔 雀蓝，色沉；孔雀绿，浅翠透明；赭紫， 色暗；葡萄紫，色如熟葡萄而透明；姜 黄，色浓光弱。其中，姹紫是成化 彩色的独特品种，孔雀蓝在成北斗彩上 至今尚未见有饰用。成化斗彩在色彩运 用上灵活自如，按照不同的要求选用，或一种，或三四种，也有五六种的。无论 选用几色．都设色精当，素雅与浓艳兼而有之。这些变化多端的色彩，表明成 化时期制瓷工匠已能熟练地运用不同的 选料和配比，从一个侧面反映了成化朝 高超精湛的制瓷技艺。

　　成化斗彩的彩绘技法也颇具特色，除以青花勾勒纹样轮廓线这一基本特征外，还利用不同的施彩方法使之产生变 化多样的装饰效果。仔细归纳有以下几 种施彩方法：

　　点彩，全器纹样主要以釉下青花勾 勒渲染，釉上各种彩色只是稍加点缀而 已。画面清新淡雅，点缀的色彩不惹人注意。

　　复彩，在釉下行花或釉上彩的图案 上，再覆以另一种色彩。成化斗彩瓷器 上的公鸡羽毛及桃果图案上常采用此种 装饰技法。
填彩，釉下青花双勾纹样的轮廓线， 釉上填入彩色。采用此种装饰技法的瓷 器有两类：一类是成化斗彩器中的普通 产品，即在青花勾线内填入各种色彩；另 一类在成化斗彩器中较为少见，即在青 花勾线内填一色绿彩，北京故宫博物院 收藏的成化斗彩卷枝纹瓶即是此种施彩 方法的典型器。

　　染彩，在青花图案轮廓线边缘，用 釉上彩烘托相衬，这种彩绘技法在成化 斗彩器上并不流行，一般多作辅助纹样 的陪衬。如成化斗彩海兽纹盖罐的白色 浪花外侧即有淡水绿色染彩。

来源:华尔街收藏